在眾多飲料中，酒精飲料堪稱(chēng)肝臟健康的“頭號(hào)公敵”。它不僅是導(dǎo)致肝損傷最直接、最嚴(yán)重的因素之一，長(zhǎng)期過(guò)量攝入還與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)。因其社交屬性和成癮性，許多人每天都在不知不覺(jué)中消耗著這種危險(xiǎn)飲品。
酒精（乙醇）進(jìn)入人體后，約90%需經(jīng)由肝臟代謝。在這個(gè)過(guò)程中，乙醇首先被轉(zhuǎn)化為乙醛——一種已被世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為I類(lèi)致癌物的有毒物質(zhì)。乙醛會(huì)對(duì)肝細(xì)胞造成直接損傷，引發(fā)炎癥和氧化應(yīng)激。乙醛再被代謝為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。但若飲酒量超過(guò)肝臟的代謝能力，乙醛便會(huì)蓄積，持續(xù)毒害肝臟。
長(zhǎng)期或大量飲酒導(dǎo)致的肝損傷是一個(gè)漸進(jìn)過(guò)程：
- 脂肪肝：最早期的改變，肝臟脂肪堆積，通常可逆。
- 酒精性肝炎：肝細(xì)胞炎癥壞死，出現(xiàn)乏力、黃疸等癥狀。
- 肝纖維化與肝硬化：肝臟組織結(jié)疤、變硬，功能?chē)?yán)重受損，此過(guò)程往往不可逆。
- 肝癌：肝硬化顯著增加罹患肝細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，長(zhǎng)期酗酒者患肝癌的概率遠(yuǎn)高于非飲酒者。
不僅如此，酒精的致癌性并不僅限于肝臟。乙醛的破壞力會(huì)隨著血液循環(huán)波及全身。國(guó)際權(quán)威研究已確認(rèn)，飲酒是口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌等多種癌癥的明確風(fēng)險(xiǎn)因素。即使每日攝入量較低，癌癥風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之增加，不存在“安全閾值”。
令人擔(dān)憂的是，酒精飲料常以社交潤(rùn)滑劑、減壓工具的形象融入日常生活。工作應(yīng)酬、朋友聚會(huì)、家庭晚餐，甚至獨(dú)自小酌，都可能讓攝入量在不知不覺(jué)中超標(biāo)。更有些觀點(diǎn)錯(cuò)誤地宣揚(yáng)“適量飲酒有益健康”，卻忽略了其潛在的巨大風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)肝臟的累積性傷害。
保護(hù)肝臟，遠(yuǎn)離致癌風(fēng)險(xiǎn)，最有效的方法就是限酒或戒酒。建議成年男性每日酒精攝入量不應(yīng)超過(guò)25克（約相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度白酒75毫升），女性不應(yīng)超過(guò)15克。對(duì)于有肝病基礎(chǔ)、癌癥家族史或正在服用某些藥物的人群，則應(yīng)完全避免飲酒。
健康的生活方式是抵御疾病最堅(jiān)實(shí)的盾牌。認(rèn)清酒精的真實(shí)危害，做出明智選擇，才是對(duì)自己和家人的長(zhǎng)遠(yuǎn)負(fù)責(zé)。從今天起，重新審視手中的那杯飲料，別讓“日常習(xí)慣”悄然侵蝕你的健康基石。
